Les fêtes sont à notre porte. Il est de coutume de consommer de l’alcool lors des repas de Noël et de Nouvel-An, et même avant, lors des Saint-Nicolas et autres saints qui se fêtent en décembre.
La convivialité nous fait consommer apéritif, champagne, vin, bière, et pousse-café, parfois sans réelle modération. Or, boire un ou deux verres de vin au cours du repas n’est pas nocif, au-delà cela est déraisonnable pour la santé. Continuer la lecture de « L’alcool pendant les fêtes »
Enzymes et digestion
Vous en entendez parler si vous lisez des articles ayant trait à l’alimentation, mais en fait vous ne savez pas vraiment ce que c’est une enzyme, ni son rôle ? Je lève le voile !
La digestion transforme les aliments en nutriments par une réaction biochimique. L’enzyme est une protéine qui va aider ce processus en accélérant la réaction. Les enzymes jouent le rôle de catalyseur, c’est-à-dire d’activateur. Le propre de l’enzyme est de ressortir intacte à la fin du processus, prête pour une nouvelle action. Continuer la lecture de « Enzymes et digestion »
