Les oléagineux sont excellents pour notre santé. Pourvoyeurs de vitamines (C, B, E), de minéraux, dont magnésium, potassium, calcium, fer, zinc, et également de protéines. Ils possèdent une haute valeur nutritionnelle et sont riches en fibres.
En fait qu’est-ce qu’un oléagineux ? Une graine, une noix ou une plante riche en acides gras insaturés, dont on tire une huile. On distingue les graines oléagineuses, comme le colza, le tournesol, l’arachide, le soja, le sésame, le lin, la courge, …, et les fruits secs oléagineux, tels les amandes, noix, noisettes, pistaches… Continuer la lecture de « Oléagineux, les faire tremper ? »
