Pourquoi sommes-nous accros au sucre ?
Les baies et fruits sauvages, naturellement sucrés, trouvés par nos ancêtres dans la nature, base de leur alimentation – outre la viande et les poissons – constituaient une excellente source d’énergie qui a permis la survie de l’espèce.
Nous bénéficions donc d’un système inné d’appréciation du goût sucré. L’amer et l’aigre était une marque de toxicité entraînant maladie ou même mort. Continuer la lecture de « Accro au sucre ? »